Zázvorky jsou cukroví nejen našich babiček a dědečků a málokdo z nás si bez Zázvorek dokáže představit ty pravé Vánoce. V mnohých toto staročeské vánoční cukroví vyvolává vzpomínky na dětská léta či na naše nejbližší, kteří Zázvorky milovali. Toto tradiční české vánoční cukroví by prostě na vánočním stole nemělo chybět.
Suroviny na Zázvorky
560 g hladké mouky, až 500 g cukru moučka (podle chuti), 30 g mletého sušeného zázvoru, 4 celá vejce, 1 prášek do pečiva, kůra z 1/2 citronu
Jak se Zázvorky připravují?
Všechny suroviny smícháme a na vále a vypracujeme poměrně tuhé, hladké těsto. Vyválíme asi 3 milimetry silnou placku. Vykrajujeme různé tvary (původně tzv. zázvorky - tvar podobný mořskému koníkovi?), které necháme do druhého dne odležet. Druhý den pečeme na pečícím papíru ve středně vyhřáté troubě téměř do zlatova. Cukroví Vám náááádherně provoní byt a má příjemnou, jemně pikantní chuť po zázvoru. Zajímavé zpestření!
Zázvorkové rady našich babiček
- Zázvoru můžeme dát méně. Zázvorky by měly po zázvoru jen jemně vonět.
- Již vykrájené tvary Zázvorek nechte na plechu odležet přibližně 5 hodin, což způsobí, že se při pečení nebudou roztékat.
- Cukroví dobře změkne, když s ním do krabice přidáte krajíc chleba.
P.S. Obrázek vánočního cukroví u článku je pouze orientační :)
Článek "Zázvorky - staročeské vánoční cukroví" napsán dne 24. 11. 2007, 22:48, zařazen v kategorii Vánoční cukroví
